夏至前后,碰着这碱性水果别手软,上锅煮一煮

发布时间 : 2021-07-26 15:49    点击量:

原创 夏至前后,碰着这碱性水果别手软,上锅煮一煮,酸甜解渴又消暑

2021-06-18 14:43 来历:味谷的厨房

原标题:夏至前后,碰着这碱性水果别手软,上锅煮一煮,酸甜解渴又消暑

再过几天就是夏至骨气了,俗话说:“夏至杨梅满山红”。 夏季杨梅合时,是不少人喜欢的水果,一个个红得发紫,酸酸甜甜的杨梅,从古到今俘获了无数文人书生的心,苏东坡就曾写下了“西凉葡萄,闽广荔枝,未若吴越杨梅”。杨梅是属于碱性食物,具有消食解暑、开胃生津、助消化的功能。假如胃口欠好,尤其是天气炎热、食欲不振的时候,可以先吃点杨梅提高食欲。各人赶忙买来尝尝鲜吧。

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伴侣送的杨梅吃不完,放冰箱怕容易坏,所以就做成杨梅汤啦!杨梅汤是夏日时节不行缺少的一个时令饮料,一个个红彤彤软绵绵,酸里透着甜的杨梅悄悄地泡在赤色的汁水里,天热的时候从冰箱内里拿出来,再加上一大块冰块,冰冰冷酸甜爽口,欢乐炸金花,既开胃又解暑,的确爽到骨子内里去了。这要领也出格简朴,没有太多技能含量。

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由于杨梅的形态,它的果肉是直接长在外面的,就像一个毛茸茸的小球球,果肉偏差之间很容易藏着一些脏对象,除了尘埃杂质,最常见的就是果蝇幼虫,这是属于很正常的自然现象。所以,我们在清洗杨梅的时候必需花些心思。

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冰镇杨梅汤

【做法】:1、把买返来的新鲜杨梅放入水中,然后放入盐和一小勺淀粉,用筷子朝着一个偏向搅动,直到淀粉和盐都融入水里,浸泡20分钟阁下,再用清水洗净。淀粉有较量强的吸附浸染的,起到深度洁净杨梅外貌及内里的杂质,其实泡了之后发明杨梅照旧挺脏的。

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2、放入适量碎冰糖(可能冰糖粉),分层放,底部、中间、外貌各放点,让糖匀称蘸在杨梅上,腌制15分钟。这里冰糖的几多不是牢靠的,按照杨梅的酸甜度适当添加,本身可以尝下;

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3、将腌制好的杨梅及冰糖放入锅内,加冷水至没过杨梅2厘米处,开大火煮开后,撇去浮沫,将火调解到中小火继承煮20分钟;

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4、直到锅里的水全部酿成深赤色,然后就可以关火晾凉,过滤装瓶啦,发起用纱布将杨梅内里的汁水挤干,这样不至于挥霍噢,因为煮制事后里的杨梅有许多水哒!

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5、放入冰箱冷藏,炎热的午厥后上一杯冰镇杨梅汤,爽~

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【贴士】:挑杨梅应该挑选手感干燥、颜色深红的杨梅。颜色过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青赤色的杨梅代表其还未成熟,也不要选购哦。返回搜狐,查察更多

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