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欢乐炸金花这个称呼在烘焙界似乎约定俗成了

发布时间 : 2021-04-06 15:00    点击量:

原创 用糯米粉做的蛋糕卷,邻人小孩都馋哭了,网友说:这一块没25元拿不下

2021-03-29 15:19 来历:Meggy跳舞的苹果

原标题:用糯米粉做的蛋糕卷,邻人小孩都馋哭了,网友说:这一块没25元拿不下

这个清新的抹茶奶酪蛋糕卷,充实释放出了对付春天的渴望和喜爱;最主要的,脸色大好,胃口大开,做个甜品解解馋。

欢悦炸金花这个称号在烘焙界好像约定俗成了

麻糬,是湾湾人民对糯米面团的叫法,这个称号在烘焙界好像约定俗成了。糯米糊蒸熟后加点抹茶粉揉匀,一抹碧绿和食用时的软弹口感让人心生欢欣。

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夹馅中的奶油奶酪加少许淡奶油,滑爽微酸的口感中有着醇厚的奶香。假如全部是它会有些腻,夹入如阳光般妖冶的砂糖橘,解腻还大度。

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做完这个蛋糕必然有点儿耐性。所有的做法都不难,组装之后就出格想看制品的“美色”,但需要冷藏至少半小时才气切件,不然,软成一滩泥那可就前功尽弃了。

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-------【抹茶麻糬奶酪蛋糕卷】-------

【麻糬】 糯米粉100克,玉米淀粉10克,牛奶120克,抹茶粉3克,黄油6克

【蛋糕】 鸡蛋2个,玉米油20克,牛奶25克,细砂糖25克,低筋面粉(蛋糕粉)30克

【夹馅】 奶油奶酪200克,细砂糖20克,淡奶油50克,砂糖橘数个

【其它】 手粉(熟糯米粉)少许

【建造】

1. 麻糬质料筹备好:水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶、抹茶粉;

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2. 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中,殽杂匀称;

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3. 蒙保鲜膜,欢乐炸金花,入蒸锅,大火上汽后蒸15-20分钟;

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4. 稍晾凉,放黄油趁热融化;可用刮刀帮助搅拌;

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5. 晾得手能接管的温度时,撒抹茶粉;

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6. 戴烘焙手套,揉成平滑、紧致的糯米团,临时不消可蒙保鲜膜防水分蒸发;

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7. 蒸糯米团的时候做蛋糕片:鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油;

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8. 蛋清蛋黄疏散,蛋清入无油无水的打蛋盆中;

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9. 蛋黄中依次倒入玉米油、牛奶,充实殽杂匀称至无油星状态;

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10. 筛入蛋糕粉,以犯科则偏向搅拌匀称;蛋黄糊放一旁备用;

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11. 蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡,分3次插手细砂糖:粗泡、较细腻白色发泡、有纹路细腻白色发泡时;

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12. 卵白糊细腻有光芒,有明明纹路,提起打蛋器,卵白糊呈小直角;此时烤箱开始预热160度;

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13. 取1/3卵白糊入蛋黄糊中;

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14. 殽杂匀称;

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15. 倒回卵白糊盆中;

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16. 翻拌可能切拌匀称,呈细腻有光芒的蛋糕糊;

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17. 倒入铺了油纸的烤盘中;

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18. 送入预热好的烤箱中层,上下火160/160度,25分钟;

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19. 烤蛋糕时筹备夹馅:提前从冰箱取出的奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、砂糖橘;也可用其它悦目好吃的水果取代;

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20. 烤好的蛋糕颜色和高度都不错,倒扣,自然脱模,凉后利用;

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21. 奶油奶酪和细砂糖同入打蛋盆中;

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